[转贴]泰式椰汁咖喱虾
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做法
一、材料
用到了:虾(那天漏拍袅,只能用炸好的虾代替)、咖喱粉、椰丝、椰浆(用椰子汁或原味酸奶代替都可)、土豆、洋葱、盐、生抽
二、准备
1、虾背剪开,去泥线,入锅炸酥
2、捞出滤油
3、土豆去皮切块
4、洋葱切丝
三、步骤
1、取少许炸虾的油
2、放一半洋葱爆香
3、放土豆煎,放一半的咖喱粉煸炒
4、转小火土豆煎到差不多7-8分熟
5、盖上锅盖焖3-5分钟
6、放炸好的虾
7、放适量椰浆
8、放另一半咖喱粉
9、放适量盐
10、一点点生抽提味鲜味
11、大火拌炒均匀
12、盖上锅盖煮到入味
13、放剩下的一点洋葱
14、大火拌炒到洋葱断生,收汁
15、倒适量椰丝,裹在虾跟土豆表面即可