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做法

一、材料
用到了：虾（那天漏拍袅，只能用炸好的虾代替）、咖喱粉、椰丝、椰浆（用椰子汁或原味酸奶代替都可）、土豆、洋葱、盐、生抽

二、准备
1、虾背剪开，去泥线，入锅炸酥

2、捞出滤油

3、土豆去皮切块

4、洋葱切丝
三、步骤
1、取少许炸虾的油

2、放一半洋葱爆香

3、放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒

4、转小火土豆煎到差不多7-8分熟
5、盖上锅盖焖3-5分钟

6、放炸好的虾
7、放适量椰浆

8、放另一半咖喱粉

9、放适量盐

10、一点点生抽提味鲜味

11、大火拌炒均匀

12、盖上锅盖煮到入味

 
13、放剩下的一点洋葱
14、大火拌炒到洋葱断生，收汁

15、倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可